Koffie is één van de meest populaire dranken ter wereld. We drinken het vaak als ontbijt of als opkikkertje om ons energieniveau weer op te krikken. De meeste mensen vinden het lekker om het met een koekje of een cake te combineren, maar er zijn erg veel gerechten waarmee je al die verschillende soorten koffie kunt combineren. Denk maar eens aan een broodje ham en kaas met een cappuccino, een Italiaans ontbijt met een espresso of een Franse crêpe met een latte macchiato… De ene koffie is de andere koffie niet. Maar hoe wordt dat, door ons allen oude vertrouwde bakje koffie, nu eigenlijk gemaakt?

De koffieboon

Laten we beginnen bij het begin: Een koffieboon is eigenlijk niet meer dan een pit van de koffieplant. De boon wordt na het oogsten vaak geroosterd of gebrand, waardoor de pit opent en het zijn aroma achterlaat. In deze koffieplant zit een speciaal sap, dat wordt gefilterd en vervolgens wordt gebruikt om koffie mee te maken. Het sap wordt verwarmd en gaat daarna de typische koffielucht produceren. Door de toevoeging van water aan dit sap ontstaat er koffie. 

Verschillende aroma’s

Er komen verschillende smaken en aroma’s vrij in de koffie, afhankelijk van de gebruikte bonen. Zo geeft een koffieboon van Illy, bijvoorbeeld, niet dezelfde smaak als de koffiebonen van Lavazza. Al wordt koffie dus eigenlijk heel eenvoudig gemaakt; de smaak is echter heel persoonlijk. Daarom is er voor iedereen wel een variant die bij hem of haar past. Sterk, minder sterk, met melk, zonder melk, met suiker, zonder suiker… Probeer vooral verschillende koffiesoorten uit om te vinden wat je lekker vindt!

Wil je meer weten over het maken of kopen van koffie? Kijk dan eens op de website van Cafe du Jour. Daar weet je zeker dat je thuis het perfecte kopje koffie zet!